Vaříme zdravě: Polévka minestrone z jednozrnky
Počínaje dneškem startuje nový seriál, který Budějcká Drbna připravila ve spolupráci s portálem Bioweb.cz. Pravidelně každé druhé úterý v měsíci se v sekci Drbna Radilka objeví recept pro vyznavače zdravého životního stylu. Napoprvé si můžete uvařit polévku minestrone z jednozrnky.
- 2 polévkové lžíce Olivového oleje BIOLINIE
- 1 střední nakrájená červená cibule
- 2 střední mrkve, nakrájené na kolečka
- 1 celerový stvol nakrájený na kostičky
- 1 čajová lžička čerstvého rozmarýnu nebo 1/4 sušeného
- pepř a sůl
- 1 plechovka Rajčata sekaná BIOLINIE
- 1 šálek uvařené Jednozrnky BIOHARMONIE
- 1 větší cuketa nakrájená na kousky
- 1 plechovka Cizrny BIOLINIE
- 1 stroužek prolisovaného česneku
- ¾ šálku strouhaného parmazánu na posypání
- 7 šálků vody nebo vývaru
- petrželka na ozdobení
- citrónová šťáva na dochucení
Ve větším hrnci rozehřejte olej, vložte cibuli, mrkev, celer, rozmarýn, 1 ½ lžičky soli, ¼ lžičky pepře. Za občasného míchání orestujte, dokud cibulka nezezlátne, asi 5 až 8 minut. Vložte rajčata, povařte chvilku, dokud se část vody nevypaří. Přidejte uvařenou jednozrnku, cuketu, cizrnu, 7 šálků vody nebo vývaru a přiveďte k varu. Zmírněte plamen a vařte, dokud není zelenina měkká, asi 20 minut. Dochuťte solí, pepřem, česnekem, citronovou šťávou a promíchejte. Podávejte posypané parmazánem, případně pokapané olejem a ozdobené petrželkou.
Více receptů z jednozrnky neleznete zde.
Zdroj: www.bioweb.cz
