Jindřichohradecký pivovar po 60 letech ožil. Pivo tam vaří vnuk posledního sládka

Pivovar zahájil provoz ležákem plzeňského typu s názvem Jindra 10°. Podle sládků Václava Prachniara a Matěje Masaře jde o světlou desítku vařenou převážně z plzeňského sladu, doplněnou o menší podíl německého karamelového sladu pro plnější chuť a výraznější barvu. Ještě během léta chtějí nabídku rozšířit o světlou i tmavou dvanáctku a také pivo typu APA.

Zajímavostí je i osobní vazba obou sládků k místní pivovarské historii. Dědeček Matěje Masaře byl posledním sládkem, který v jindřichohradeckém pivovaru vařil pivo před jeho uzavřením. Rodina Václava Prachniara má zase s pivovarem spojení přes dědečka jeho ženy, který se v areálu narodil a vyrůstal jako syn pivovarského dělníka.

Na rozjezdu pivovaru se podílí i zkušený sládek Ivan Chramosil, dlouholetá osobnost pražského pivovaru U Fleků, který zde působí v roli mentora a dohlíží na první várky. „Pivu se věnuji přes šedesát let, a i když už několik let nejsem aktivním sládkem, občas pomůžu nějaký nový pivovar rozjet. Těším se na pivo Jindra, děláme s klukama všechno pro to, aby se pivo povedlo a bylo prvotřídní,“ řekl Chramosil.

Nové jindřichohradecké pivo by si lidé mohli poprvé vychutnat už začátkem července. V areálu bývalého pivovaru se totiž zároveň otevře restaurace Smetana, kde bude pivo Jindra na čepu. K dostání má být také v sudech a plechovkách.

Obnova zámeckého pivovaru patří mezi největší investice města posledních let. Rekonstrukce historického objektu, který vlastní město Jindřichův Hradec, vyjde přibližně na půl miliardy korun. Projekt podpořily státní dotace, a to částkou přes 164 milionů korun ze Státního fondu podpory investic a 80 milionů korun z Ministerstva průmyslu a obchodu.

V letech 1831 až 1835 se stal nájemcem zámeckého pivovaru František Smetana, který zde se svou manželkou Barborou a synem Bedřichem, pozdějším významným hudebním skladatelem, bydlel přímo v areálu pivovaru.