Rostoucí popularita minipivovarů je v Česku trendem posledních let. Podle obchodního sládka Budějovického Budvaru Aleše Dvořáka jsme ale, co se rozmanitosti pivních stylů týká, pořád spíš konzervativnější národ. I proto navázal národní pivovar před více než rokem spolupráci s minipivovary. „Chceme české pivovarnictví společně rozvíjet a podporovat. Zároveň je tato spolupráce důkazem, že pivo sbližuje a že my pivovarníci držíme pohromadě,“ říká Aleš Dvořák.

Tvrdá a hořká chuť s výrazným podtónem kávy. Tak by se dal popsat Budvar Tmavý ležák, za jehož recepturou stojí hlavní sládek pivovaru Adam Brož a obchodní sládek Aleš Dvořák. Jak vlastně vznikl? A jaký je rozdíl mezi „klasickým“ a tmavým ležákem?

Proč se zrovna chmel stal jednou ze základních ingrediencí při vaření piva? Chmel dává pivu především jeho typickou hořkou chuť. Slouží navíc i jako jakýsi „konzervant“ - pivo vařené s chmelem se kazí mnohem méně než pivo vařené bez něj. Odrůd chmele je nepřeberné množství, některé jsou hořké, některé aromatické. V Čechách je naší chloubou Žatecký poloraný červeňák. Ten se používá i v národním pivovaru Budějovický Budvar.

Víte, co je to vlastně pivo? Tento nápoj je starý více než sedm tisíc let a za tu dobu si zažil své. Pivo bylo světlé, bylo tmavé, pilo se brčkem, byla z něj kaše. I když je náš český ležák ve světě skutečně uznávaná klasika, existuje i mnoho dalších pivních stylů. Jakých? To se dozvíte ve videu. Jak by řekl správný pivovarník: „Dej Bůh štěstí“!

Pivo. Český ležák je bezesporu naše národní chlouba. Jak a z čeho se pivo vlastně vaří? Víte, co je sladina a mladina? Jaký je rozdíl mezi „desítkou“ a „dvanáctkou“?