Jan Krátký se v pivovarnictví pohybuje celý život. Jeho podstatnou část strávil v Budějovickém Budvaru, kde působil jako vedoucí laboratoře. Dnes je už více než 15 let v důchodu, to mu ale nebrání v tom, aby své poznatky o pivu předával dál. Jako jeden z průvodců v návštěvnickém centru národním pivovaru ukazuje s chutí návštěvníkům to, čemu rozumí jako málokdo – jak se vaří poctivé české pivo.