Bitter z Obory. Tak se jmenuje pivo, které společnými silami uvařili sládek národního pivovaru Budějovický Budvar Aleš Dvořák a sládek minipivovaru Obora Martin Novák. A jaký že jejich společný počin je? Jde o anglické pivo, které je krásně pitelné, měkké a zemité.

Rostoucí popularita minipivovarů je v Česku trendem posledních let. Podle obchodního sládka Budějovického Budvaru Aleše Dvořáka jsme ale, co se rozmanitosti pivních stylů týká, pořád spíš konzervativnější národ. I proto navázal národní pivovar před více než rokem spolupráci s minipivovary. „Chceme české pivovarnictví společně rozvíjet a podporovat. Zároveň je tato spolupráce důkazem, že pivo sbližuje a že my pivovarníci držíme pohromadě,“ říká Aleš Dvořák.

Minipivovar ve škole? Místnosti plné hadů, pavouků či rybiček? Střední odborná škola ekologická a potravinářská Veselí nad Lužnicí je pro mnoho mladých lidí velmi přitažlivá. Pojďme si ji blíže představit s ředitelem Ladislavem Honsou.

Víte, co je kyseláč? Možná vás překvapí, že nejde o druh kyselých ryb ani o odrůdu ovoce. Jen málo kdo by určitě hádal, že se pod tímto pojmenováním skrývá typ piva. Tedy pokud není pravidelným návštěvníkem Rodinného pivovaru Zichovec. Právě tam si výrobu kyseláče oblíbili. Nejen o tom jsme si povídali s Ondřejem Husákem, který je spolumajitelem pivovaru.

Nachmelená opice. Kdo už někdy slyšel název tohoto pivovaru, nejspíš si ho dobře zapamatoval. Přečtěte si příběh pivovaru, který vznikl v areálu bývalé textilky v malém městě, které leží téměř na hranicích s Polskem. Kdo vymyslel název Nachmelená opice a jaké pivo se bude pít v budoucnosti? I o tom byla řeč se spolumajitelem a vrchním sládkem Michalem Kuřecem.

Minipivovary zažily v minulých letech velký boom. Některým z nich se daří velmi dobře, jiné kvůli nastalé situace musí řešit existenční problémy. Sokolovský Permon patří do první skupiny a jeho majitelé dokonce přiznávají, že je nedávná koronakrize lehce posílila. Jak konkrétně, prozradil ředitel Permonu, Michal Sás v následujícím rozhovoru.

Je tomu přesně deset let od chvíle, kdy koupil inženýr Josef Paulík historickou budovu bývalého pivovaru ve Slaném. Krásnému renesančnímu domu s gotickými sklepy se rozhodl vrátit jí původní účel. A bylo to nejlepší rozhodnutí jeho života. Rozhodnutí, které dnes s povděkem kvitují milovníci piva nejen ve středočeském městečku. Zrodilo se totiž poctivé rukodělné pivo Antoš. 

Skoro třicetiletou tradicí se může pochlubit zvíkovský pivovar, který je jedním z nejstarších českých minipivovarů. O chod vyhlášené restaurace se k potěšení zákazníků stará početná skupina lidí, ale o provoz pivovaru jen sládek Vladimír Ličman. K ruce jsou mu jen majitelé pivovaru se svými potomky. A právě s nimi se potkala na jihu Čech při cestě po českých minipivovarech Drbna.

Češi jsou národem pivařů. My jsme s budvarským obchodním sládkem Alešem Dvořákem doslova nakoukli pod pokličku vaření piva. Tento zlatavý mok je často považován za prosté pití a v luxusních restauracích si ho mnoho lidí stydí dát. Je to však nápoj velmi pracný a práce sládka vyžaduje velké zkušenosti.

Na jihu Čech je pro posledních pár srpnových dní přichystáno několik zajímavých akcí, na kterých se můžete rozloučit s létem. Velkým lákadlem je třeba Konec léta - Minifest v 1. českobudějovickém minipivovaru Kněžínek. V Haklových Dvorech na klidném okraji Budějc zahraje v pátek 28. srpna hned několik zajímavých kapel.