Třeboňští i novohradští rybáři stále provzdušňují rybníky. I když teď přes den teploty v kraji stoupají až k deseti stupňům nad nulu, rybníky jsou většinou ještě zamrzlé. Jarní výlovy by mohly začít už v polovině března.

Rybářství Třeboň aktuálně kvůli suchu chybí v rybnících 40 procent vody. Úhyn ryb firma zatím nezaznamenala, ale váha přírůstku byla v červenci pod průměrem běžných let. Na všech rybnících nasadili třeboňští rybáři provzdušňovací techniku. Rybářství Nové Hrady má podstav vody asi na desetině rybníků, někde použilo aerační techniku, jak řekl ředitel Rybářství Nové Hrady Lubomír Zvonař.

Třeboňští rybáři vylovili díky mírnější zimě první rybníky. Jarní výlovy chtějí zahájit v polovině března. Rozmrazovače v Rybářství Třeboň ani v dalších jihočeských rybářstvích zatím příliš používat nemuseli, tento týden, kdy panují velké mrazy, ale možná techniku na provzdušnění rybníků nasadí.

V jediném šlechtitelském chovu hus v Česku v Byňově u Nových Hradů na Českobudějovicku se líhnou nová housata. Zatím se jich letos vylíhlo 13 800.

Jarní výlovy začaly v některých jihočeských rybnících kvůli nezvykle teplému únoru o týdny dříve, než bývá zvykem. Hlavní výlovy jsou přichystány na Velikonoce. Rybníkáře trápí především nedostatek vody. Ryby jsou ale po mírné zimě zatím v dobré kondici, lidé si je mohou koupit na sádkách i na hrázích rybníků. Ceny zůstanou stejné jako o Vánocích. Termíny výlovů musí sledovat na webech rybářství.

Luděk Hauser - šéfkuchař českobudějovické restaurace Masné krámy – se svým týmem na tento týden připravili „Svatomartinské posvícení“. Až do neděle budou v nabídce restaurace nejen do zlatova pečené husy z jihočeského Byňova, ale i husí paštika a další dobroty. Nabídku doplní tmavý ležák s višní a speciální pivo B:CRYO.

Do zlatova vypečená husa nesmí chybět na slavnostním jídelníčku blížících se Svatomartinských hodů. V těchto dnech je expedují do vybraných restaurací i jediní šlechtitelé hus v České republice z Byňova v Novohradských horách. Zároveň také vybírají nejlepší kusy do chovného hejna.

Ke svátku svatého Martina nedomyslitelně patří “Svatomartinské posvícení“ a samozřejmě i pečená “Svatomartinská husa“. Šéfkuchař restaurace Masné krámy Luděk Hauser připravil další lákavou nabídku pro milovníky tradičních českých pokrmů.