Recept na únor: Zeleninová polévka s červenou pšenicí
Ve spolupráci s portálem Probio.cz přináší Budějcká Drbna další díl rubriky pro vyznavače zdravého životního stylu. Podle jednoduchého receptu si tentokrát můžete připravit velmi hustou a vydatnou zimní polévka plnou kořenové zeleniny a voňavých sušených bylin.
Doba přípravy: 50 - 60 minut
Počet porcí: 6
- 80 g červené pšenice NAŠE BIOFARMA
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje BIOLINIE
- 12 šálků (asi 2,5 l) vody nebo vývaru
- 1 větší nasekaná cibule
- 1 šálek na plátky nakrájených žampionů
- 1 zelená paprika a 1 červená paprika nakrájená na kostičky
- 1 větší mrkev nakrájená na plátky
- 1 malá červená řepa, nakrájená na kostičky
- 1 menší celer nakrájený na kostičky
- 3 stroužky drceného česneku
- ¼ lžičky černého pepře
- 1 lžička tymiánu
- ½ lžičky kmínu
- Sůl dle chuti
- 1 konzerva sekaných rajčat BIOLINIE
- 80 g červené čočky loupané BIOHARMONIE
- 2 kostky zeleninového bujónu BIOLINIE
- Čerstvé bylinky na dochucení
Ve větším hrnci osmahněte na olivovém oleji červenou pšenici - získá tím oříškovou příchuť. Přidejte cibuli, houby, papriku, mrkev, celer, řepu a duste, dokud cibule nezesklovatí asi 6 minut. Přidejte česnek, tymián, kmín, pepř a nechte několik minut směs provonět kořením. Zalijte vodou, přidejte rajčata, červenou čočku, zeleninový bujón, vše pořádně promíchejte a přiveďte k varu. Snižte teplotu, přikryjte a vařte, dokud čočka a pšenice nezměknou (asi 40 - 50 minut).
Získáte velmi sytou a vyváženou polévku. Podávejte posypané strouhaným parmezánem či čerstvými bylinkami.
Zdroj: www.probio.cz
