Masnu v Krajinské nahradí bistro. Přicházíme s konceptem, který tu postrádáme, říkají provozovatelé
Řeznictví v Krajinské ulici v Budějcích nahradí bistro. Dnes už opuštěné prostory pronajme město společnosti Ponorka, která v Budějcích provozuje například bar Žlutá ponorka nebo třeba Dance bar Paradox. Pokud vše půjde podle plánu, provozovatelé by rádi zahájili provoz v druhé polovině léta.
Pronájem prostor na adrese Krajinská 23 schválila na posledním zasedání rada města. „Původní nájemce se Správou domů svůj nájem řeznictví ukončil, a tak místo s dobrou adresou pravděpodobně začnou vyhledávat milovníci už hotového dobrého a kvalitního jídla,“ potvrdil náměstek primátora Tomáš Bouzek s tím, že otevření bistra budou předcházet stavební úpravy prostoru (TOP 09).
Bistro hodlají otevřít provozovatelé známého baru Žlutá ponorka. „Otevřít bistro v centru Českých Budějovic jsme plánovali už delší dobu, ale jak to tak bývá, všechno má svůj čas a zdá se, že bistro si ho našlo teď. Aktuálně máme zavřené všechny provozovny, máme tedy čas všemu se pečlivě věnovat a vše důkladně připravit,“ řekla redakci jedna z dvojice jednatelů společnosti Ponorka Lenka Poncarová.
Podle jejích slov by nové bistro mělo na českobudějovický gastro trh přinést koncept, který ve městě chybí. „Samozřejmě zde chceme zúročit naše know how a dlouholeté zkušenosti z podnikání v gastro oboru. Chceme být osobité bistro s příjemnou atmosférou, kam se budou klienti rádi vracet prioritně za nabídkou kvalitního jídla bez kompromisů, ať už si ho vychutnají přímo v provozovně, nebo si jej odnesou s sebou,“ shrnula. Jak sama popisuje, na své si přijdou milovníci masitých pokrmů, grilovaných kuřat a stejně, jako v Ponorce, lidé zaměřeni na kvalitu a požitkáři.
Nové bistro by se mělo otevřít v průběhu léta měšťanském domě s bohatou historií. Dům vznikl spojením dvou středověkých domů již před rokem 1547. Velká klasicistní úprava pak proběhla v roce 1803.
