Pečená husa, červené nebo bílé zelí, knedlíky a někdy také lokše či polévka z drobů zvaná kaldoun. Nejen tyto pochoutky najdete na tradičním svatomartinské menu, na kterém si s oblibou pochutnávají hosté restaurací v období listopadu. Na Budějovicku je husta často podávána s pivem, ale nechybí ani víno. Svatý Martin láká do jižních Čech také turisty. Ti si už nyní rezervují místa u stolu a lůžka v hotelích. Zájem je každoročně veliký.

Husa upečená dozlatova podávaná se zelím a knedlíky a také další tradiční speciality, jako je například kaldoun. To jsou neodmyslitelné komponenty svatomartinských hodů. Také na Budějovicku chystají restauratéři to nejlepší ze svých receptů na husí hostinu. Zájem je obrovský, plní se rezervace ke stolu i lůžka v hotelích. Svatý Martina láká do jižních Čech také turisty.

Dozlatova upečená husa, knedlíky, zelí a další speciality, jako je například kaldoun. To jsou gurmánské komponenty, ze kterých se neodmyslitelně skládá menu svatomartinských hodů. Stejně jako po celé republice, žije tato tradice také na Budějovicku. Tradiční pečenou husu si na Svatého Martina nenechá ujít většina Čechů, a tak jsou budějovičtí restauratéři připraveni a na husí týden nachystali to nejlepší ze svých receptů. Nabídka láká také přespolní, kteříi si dopředu rezervují pobyty.

Veterináři dali již dvě očkovací dávky proti ptačí chřipce čtyřem hejnům hus z Rybářství Nové Hrady. Šlo o 818 ptáků. Výsledky testů po očkování jsou negativní, chov je zdravý. Státní veterinární správa (SVS) proto dnes ukončila v chovech mimořádná opatření. Třetí dávku dostanou ptáci zřejmě na podzim.

Veterináři dnes naočkovali čtyři hejna hus z Rybářství Nové Hrady proti ptačí chřipce. Jde o první očkování proti nákaze v komerčním chovu v České republice. Veterináři ptáky ještě za několik týdnů přeočkují. Důvodem očkování je ptačí chřipka, která se v chovu loni prokázala.

Veterináři začali u rybníka Velebil na Českobudějovicku likvidovat ptáky z několika hejn firmy Rybářství Nové Hrady, u nichž se prokázala ptačí chřipka. Jde o jediný šlechtitelský chov hus v Česku. Po žádosti chovatele vybrali veterináři 420 hus z několika linií a hejn, které zatím ušetří, aby zůstalo šlechtění zachované. Původně měli dnes a v středu veterináři utratit 1900 ptáků. Podle Rybářství Nové Hrady by mohl chov pokračovat. Veterináři řeší, zda půjde použít vakcínu proti ptačí chřipce.

Veterináři potvrdili ptačí chřipku u dalších čtyř hejn firmy Rybářství Nové Hrady. Příští týden budou muset utratit asi 1900 ptáků. V listopadu tam utratili veterináři kolem 2600 ptáků. Jde o jediný šlechtitelský chov hus v Česku s padesátiletou tradicí, zbude z něj jediné hejno s asi 200 ptáky. Firma připustila, že chov, jenž čítal 5000 ptáků, možná skončí. ČTK to dnes řekli veterináři a chovatelé. Veterináři utratí ptáky 21. a 22. prosince. Jde o čtyři haly, zapojí se desítky lidí včetně hasičů.

Ptačí chřipka se potvrdila u dalšího hejna chovných hus v komerčním chovu u Kachního rybníka u obce Údolí nedaleko Nových Hradů. V hejnu bylo asi 600 mladých hus, 65 už jich uhynulo. Veterináři dnes hejno utratí.

Těžko se tomu ubráníte, nikdy nevíte, kdy vám nad výběhem přeletí infikované zvíře. Tak popisuje ptačí chřipku ředitel společnosti Rybářství Nové Hrady Lubomír Zvonař. Veterináři museli v areálu firmy u Byňova na Českobudějovicku v pondělí 22. listopadu utratit zhruba tisíc hus a kachen. Je tam jediný šlechtitelský chov hus v Česku s více než padesátiletou tradicí. Potvrzený subtyp H5N1 může být potenciálně nebezpečný i pro člověka.

Státní veterinární správa (SVS) potvrdila další ohnisko ptačí chřipky na jihu Čech. Testy odhalily nákazu u dvou hejn chovných hus na rybníce Velebil u Nových Hradů na Českobudějovicku. Místo se nachází jen pár kilometrů od Byňovského rybníka. Tam se ptačí chřipka objevila minulý týden, kvůli čemuž museli veterináři dnes utratit přibližně tisíc ptáků. Kromě hus to jsou také kachny.