Vaříme zdravě: Polévka minestrone z jednozrnky

• 2 polévkové lžíce Olivového oleje BIOLINIE
• 1 střední nakrájená červená cibule
• 2 střední mrkve, nakrájené na kolečka
• 1 celerový stvol nakrájený na kostičky
• 1 čajová lžička čerstvého rozmarýnu nebo 1/4 sušeného
• pepř a sůl
• 1 plechovka Rajčata sekaná BIOLINIE
• 1 šálek uvařené Jednozrnky BIOHARMONIE
• 1 větší cuketa nakrájená na kousky
• 1 plechovka Cizrny BIOLINIE
• 1 stroužek prolisovaného česneku
• ¾ šálku strouhaného parmazánu na posypání
• 7 šálků vody nebo vývaru
• petrželka na ozdobení
• citrónová šťáva na dochucení

Ve větším hrnci rozehřejte olej, vložte cibuli, mrkev, celer, rozmarýn, 1 ½ lžičky soli, ¼ lžičky pepře. Za občasného míchání orestujte, dokud cibulka nezezlátne, asi 5 až 8 minut. Vložte rajčata, povařte chvilku, dokud se část vody nevypaří. Přidejte uvařenou jednozrnku, cuketu, cizrnu, 7 šálků vody nebo vývaru a přiveďte k varu. Zmírněte plamen a vařte, dokud není zelenina měkká, asi 20 minut. Dochuťte solí, pepřem, česnekem, citronovou šťávou a promíchejte. Podávejte posypané parmazánem, případně pokapané olejem a ozdobené petrželkou.

Více receptů z jednozrnky neleznete zde.

Zdroj: www.bioweb.cz