Valmer naservíruje Českým Budějovicím francouzskou lásku k jídlu

„Valmer se jmenuje oblast ve Francii, kterou jsme si velmi oblíbili a často ji navštěvujeme. Právě  tam nás, jak jinak než u dobrého francouzského vína, napadlo otevřít si v Českých Budějovicích vlastní podnik. Těšíme se, že se stejně dobrým francouzským vínem si brzy připijeme s našimi hosty,“ říká Jiří Dvořák, který je společně se svou manželkou Monikou majitelem Valmer Restaurant & shop.

Francouzi jsou svou láskou ke gastronomii pověstní a právě takový přístup se bude ve Valmer restaurantu, bez ohledu na aktuální jídelní lístek, servírovat. Tedy příjemná atmosféra, dobré, kvalitní a jednoduché jídlo postavené na špičkových surovinách a poctivé přípravě. „Byli bychom rádi, abychom se pro všechny, kteří rádi jedí a umějí si jídlo užít, stali zárukou kvality. Místem, kam se budou rádi vracet a doporučovat jej,“ přeje si Jiří Dvořák.

Základním pilířem dobré restaurace jsou kvalitní kuchaři. Kulinářský team, který Dvořákovi poskládali, se na jihu Čech představí vůbec poprvé. Šéfkuchař Radek Špejzl má ve svém týmu i kolegu se zkušenostmi z michelinských restaurací a další mistry svého oboru.

„Jejich prostřednictvím chceme do Českých Budějovic přinést jiný styl, přístup, kvalitu a chutě. Stejně, jako je důležitá práce v kuchyni, je potřeba, aby číšník uměl práci kolegů z kuchyně prodat. Aby si s lidmi povídal, poradil, aby ho to prostě bavilo. A na tuhle souhru se naši hosté mohou těšit,“ vysvětlil majitel.

Dotek Francie je v restauraci sice patrný a v menu se objevuje podobný koncept jídel, nabídka se ale neomezí jen na speciality země galského kohouta. „Půjdeme cestou tradičních pokrmů, z tradičních surovin. Těch, které lidé znají a chutnají jim. Připomeneme jim zapomenuté recepty zpracované moderním způsobem,“ prozradil šéfkuchař Radek Špejzl.

Nabídka jídel se bude obměňovat podle sezónnosti a dostupných surovin, i díky tomu bude moci kuchyně připravovat pokrmy v té nejlepší kvalitě. Jídla vhodně doplní vybraná vína, nebude chybět ani pivo a to dokonce i v bezlepkové variantě. 

Suroviny a některé servírované speciality, které předtím v restauraci ochutnali, si budou moci hosté odnést s sebou domů. Součástí restaurace je totiž i prodejna vybraných potravin a delikates. „Nabídneme tu naši vlastní produkce, od uzenin, přes paštiky, tlačenky, pečivo až po kvalitní čerstvou zeleninu od regionálních farmářů,“ vysvětlil Dvořák.

Do Valmer Restaurant & shop na Husově třídě v Českých Budějovicích si tak můžete zajít na polední menu, příjemný oběd, romantickou večeři, nebo jen tak na kávu s domácím desertem či na sklenku vína. Tým restaurace je pro své hosty připraven zajistit nejrůznější typy rodinných oslav, firemních akcí a večírků. K dispozici je příjemná restaurace, kavárna, salonek, dětský koutek a v letních měsících i rozlehlá příjemná zahrada.