Budvar obsahuje vyšší množství furanu. Začneme ho sledovat dlouhodobě, ujišťuje výrobce
Na konci června byly v rámci pořadu A dost! portálu Stream.cz zveřejněny výsledky velkého nezávislého testu sedmnácti druhů světlých ležáků. Zatímco v pivním testu uspěl se svou „dvanáctkou“ Samson, o něco horší výsledky zaznamenal v rozboru Vysoké školy chemicko-technologické v Praze Budweiser Budvar B:Original. V jeho složení byly nalezena vysoká hladina nebezpečného furanu.
Nejvíce furanu, který je klasifikován jako potencionální karcinogen, lze nalézt v pražených kávových zrnech. Ačkoliv u většiny testovaných piv byla látka v běžně tolerovaných hodnotách, jedním ze dvou, kde její hladina překročila tuto hranici, byl Budweiser Budvar B:Original. Obsahuje totiž 7,16 mikrogramu na kilogram.
„Je to látka, která vzniká především při zpracování sladu při vyšších teplotách,“ říká vedoucí Ústavu analýzy potravin a výživy Vysoké školy chemicko-technologické v Praze Jana Hajšlová. Průměrné naměřené množství furanu se přitom pohybuje kolem šesti mikrogramů na kilogram. Látka může mít vliv na degenerativní onemocnění mozku, rozvoj cukrovky a ovlivňuje funkce srdečního svalu, jater nebo ledvin.
Výsledek testu Budweiser Budvar B:Original. Zdroj: Stream.cz.
„Pro pivo není stanoven žádný zdravotní limit obsahu furanu, a dokonce ani takzvaná směrná hodnota přijatelného množství. Pokud mají tvůrci pořadu takový nebo obdobný údaj k dispozici, rádi to s nimi probereme. Obsah furanu v pivu přesto prověří naše výzkumné oddělení ve spolupráci s akreditovanými analytickými laboratořemi a furan začneme sledovat dlouhodobě,“ reagoval na podnět Budějcké Drbny PR manažer Budějovického Budvaru Petr Samec.
Přesto však Budweiser Budvar B:Original předčil některé své konkurenty. Především v surovinách, ze kterých je „dvanáctka“ vyráběna. Značí to například nízký obsah mykotoxinů. „Znamená to, že je tam kvalitní surovina, kterou si dodavatel a zpracovatel dobře hlídá,“ naznačila Hajšlová. Budvar je tedy vyráběn z kvalitního sladu a nehrozí používání plesnivého ječmene.
Zcela nejlépe navíc dopadl Budweiser Budvar B:Original v uvádění informací o svém složení. Jako jediný totiž přesně uvádí, že světlý ležák je vyráběn ze žateckého hlávkového chmele. Ostatní testovaná piva nechávají spotřebitele na pochybách.
