Začíná Gourmet festival. Tvářemi budou Francouzi a Italové
Známí francouzští a italští výrobci vín a těstovin budou nejvýraznějšími tvářemi Gourmet festivalu, který se v budějcké Restauraci Olivier uskuteční od zítřka, čtvrtka 26. do neděle 29. září.
Pro milovníky dobrého jídla je připraveno speciální festivalové menu, uskuteční se i čtyři semináře pro veřejnost. Součástí akce je i malá tržnice v restaurační zahradě se širokou nabídkou českých a evropských delikates, pochutin, vín, ryb a dalších gastronomických produktů.
„Philippe Sinzell je už víc než 22 let manažerem rodinného vinařství Château de Corton André, jednoho z nejvýznamnějších v Burgundsku, založeného už v roce 1923. A Iolanda Marabotto je zase spoluvlastníkem rodinné firmy vyrábějící těstoviny, pesta, suga a delikatesy už od roku 1951,“ představuje hosty akce Tomáš Aubrecht, spolumajitel restaurace.
„Jsme velmi rádi, že přijedou. Setkání s takovými osobnostmi je pro zájemce o kvalitní gastronomii zážitkem, protože pochopíte tajemství kvality francouzských vín a italských těstovin a delikates, které není jen v technologii výroby a místních přírodních podmínkách, ale i ve vztahu k tradici a práci celých generací,“ uvádí Aubrecht.
{}
A to je také cílem Gourmet festivalu, který se do Českých Budějovic vrací po dvou letech od jeho premiéry v září 2011. „Chceme přispět ke zvýšení prestiže jihočeské gastronomie a pozvednout její úroveň. A to se bez čerstvých, kvalitních surovin a kuchařského umění neobejde. Návštěvu restaurace bychom měli brát i jako společenskou akci a nespojovat ji jen s utišením hladu,“ zve na akci veřejnost Robert Burian, šéfkuchař a duchovní otec festivalu.
Své kuchařské umění předvedou také francouzští kuchaři Thibault Guthfreund a Benjamin Parison. Ti se zúčastní praktických gastronomických seminářů s ochutnávkami, kterým budou věnovány první tři dny 26., 27. a 28. září. Probírat se bude například burgundská a piemontská kuchyně, vína, prosecca, foie gras a další.
Přihlásit se na ně lze telefonicky nebo prostřednictvím rezervačního formuláře na webových stránkách Restaurace Olivier. „Ceny seminářů jsou díky sponzorství společnosti DRUID CZ, která většinu produktů a vín dováží přímo z Francie a Itálie, na přijatelné úrovni. Chceme tak přispět k budování osvěty v konzumaci kvalitních potravin a vín,“ dodává Tomáš Aubrecht.
Napsal Zdeněk Zuntych
