Budvar zná vítěze soutěže Mistr výčepní. Titul putuje do Olomouce

Soutěž Mistr výčepní je součástí dlouhodobého vzdělávacího programu Budějovického Budvaru zaměřeného na podporu správné péče o čepované pivo a rozvoj odborných dovedností výčepních. Letošní ročník odstartoval sérií regionálních kol v Praze, Olomouci a Českých Budějovicích, kterých se celkem zúčastnilo 57 soutěžících. Ti nejlepší následně postoupili do finále, které se uskutečnilo v Českých Budějovicích.

Do finále postoupilo pět nejlepších výčepních z Prahy, pět z Olomouce a šest z Českých Budějovic. Celkem tak o vítězství bojovalo 16 finalistů, kteří museli prokázat své schopnosti v disciplínách zaměřených na rychlost, přesnost i kvalitu čepování. Hodnotila se nejen technika práce za výčepem, ale také celková úroveň servisu.

„Výroba piva je velmi komplexní a sofistikovanou činností, do které je zapojena řada specialistů. Byla by tedy velká škoda, kdyby náš nápoj, pečlivě vyráběný s důrazem na kvalitu, u zákazníka pohořel kvůli způsobu servírování. Proto v pivovaru klademe velký důraz na vzdělávání našich obchodních partnerů. Zakládáme si na tom, aby naši výčepní byli v oblasti techniky a správnosti čepování našeho piva pokud možno opravdovými mistry,“ říká Jiří Douda, garant soutěže Mistr výčepní.

První místo v letošním ročníku získal Michal Moťka z podniku JAZZ TIBET CLUB v Olomouci. Na druhém místě skončila Anna Váchová z českobudějovického podniku CAFE HOSTEL. Třetí příčku obsadil Bohumil Šišpera z pražské restaurace LEGENDA.