Recept na únor: Zeleninová polévka s červenou pšenicí

Doba přípravy: 50 - 60 minut
Počet porcí: 6

• 80 g červené pšenice NAŠE BIOFARMA
• 2 lžíce extra panenského olivového oleje BIOLINIE
• 12 šálků (asi 2,5 l) vody nebo vývaru
• 1 větší nasekaná cibule
• 1 šálek na plátky nakrájených žampionů
• 1 zelená paprika a 1 červená paprika nakrájená na kostičky
• 1 větší mrkev nakrájená na plátky
• 1 malá červená řepa, nakrájená na kostičky
• 1 menší celer nakrájený na kostičky
• 3 stroužky drceného česneku
• ¼ lžičky černého pepře
• 1 lžička tymiánu
• ½ lžičky kmínu
• Sůl dle chuti
• 1 konzerva sekaných rajčat BIOLINIE
• 80 g červené čočky loupané BIOHARMONIE
• 2 kostky zeleninového bujónu BIOLINIE
• Čerstvé bylinky na dochucení

Ve větším hrnci osmahněte na olivovém oleji červenou pšenici - získá tím oříškovou příchuť. Přidejte cibuli, houby, papriku, mrkev, celer, řepu a duste, dokud cibule nezesklovatí asi 6 minut. Přidejte česnek, tymián, kmín, pepř a nechte několik minut směs provonět kořením. Zalijte vodou, přidejte rajčata, červenou čočku, zeleninový bujón, vše pořádně promíchejte a přiveďte k varu. Snižte teplotu, přikryjte a vařte, dokud čočka a pšenice nezměknou (asi 40 - 50 minut).

Získáte velmi sytou a vyváženou polévku. Podávejte posypané strouhaným parmezánem či čerstvými bylinkami.

Zdroj: www.probio.cz