Oblíbený hot dog můžete ochutnat v novém fast foodu Parky's
Centrum města se rozšířilo o další místo, kam můžete zajít na něco na zub. Řeč je Parky's. Místo, kde se můžete vrátit do dětských let a ochutnat všemi oblíbený hot dog. Tím ale jejich nabídka nekončí. Jak se koncept do Budějc dostal a co všechno zde můžete ochutnat? To nám prozradil Patrik Junek.
Jak vás napadlo udělat v Českých Budějovicích tento koncept fast foodu?
Přišlo to realitvně jednoduše. V centru města je spousta zajímavých podniků, které nabízejí slušné produkty v rámci občerstvení, ale přece jen tomu městu z našeho pohledu něco chybělo. Poohlíželi jsme se tak po nějaké formě konceptu, který by se dal úspěšně prodat. No a koncept Parky`s nás oslovil nejvíc, už jen proto, že z města skoro vymizel všem dobře známý „pikador“ a Parky`s je postavený především na jeho určité obdobě zvané „hot-dog“, který my umíme poskládat z různých ingrediencí tak, abychom uspokojili všechny příznivce.
Otevřeno máte krátce, jaké jsou vaše začátky?
Upřímně řečeno, žádný med. Vzhledem k tomu, že v rámci svých životních aktivit jsme se v podstatě gastru nikdy nevěnovali, bylo pro nás překvapením, jak složité je takový fast food rozjet a udržet v chodu. Překvapením pro nás byla hlavně nutnost různých povolení atd. Byrokracie je v této zemi opravdu frustrující, ale naštěstí jsme se na úřadech setkávali s ochotnými úředníky, takže vše dopadlo dobře.
Využíváte na propagaci sociální sítě?
Ano a největší míru zaujetí máme právě na Facebooku a Instagramu, ale na obou platformách fungujeme pravidelně, a také využíváme reklamy. Samozřejmě se snažíme, aby přilákali zákazníky do prodejny.
Už jste zmínil, že u vás můžeme dostat hot-dog. Na jaké další pochoutky k vám můžou zákazníci přijít?
Ano, hot-dog je u nás primárním produktem. Nabízíme 3 druhy párků – vídeňský, debrecínský a bratwurst. U párků ale rozhodně nekončíme. Ze zkušenosti víme, že jeden z nejoblíbenějších produktů u nás je rozhodně trhaná kýta. To mají lidé opravdu rádi. Dáváme ji do wrapu, hot-dogu, ale i do hamburgeru. Skvělé jsou také kuřecí stripsy, které nejsou z mletého kuřecího, jak to mnohdy ve fast foodech bývá, ale je to poctivý kuřecí řízek. No a zapomenout nemůžu ani na hamburger tzv.“dvouručák“, kde je výborné mleté hovězí. Zároveň teď aktuálně chystáme nějaké novinky v rámci podzimu a zimy, ale to se nechte překvapit.
Je něco v Parky's na co jste doslova hrdí?
Z našeho pohledu rozhodně kvalita produktů. Ochutnali jsme třeba spousty trhaného masa u konkurence a bez zbytečné sebekritiky musím říct, že naše trhaná kýta je jednoznačně, objektivně chuťově nejvyváženější. Podle toho jaké dostáváme nadšené zpětné vazby od zákazníků.Evidentně nejsme sami, kdo si to myslí. Záležet si také dáváme na porcích, protože jestli jsme se něčeho chtěli opravdu vyvarovat, tak je to ochuzení kvantity, protože na to je česká povaha opravdu citlivá.
Zmínil jste, že budou nějaké nové produkty. Chystáte ještě něco nového?
Ano. Momentálně nás nejvíce zajímá otázka rozvozu. Už máme vybranou firmu, se kterou bychom chtěli spolupracovat. Ještě řešíme, jak to správně uchopit tak, aby třeba právě hot-dogy byly teplé i po přepravní době. V létě jsme také měli poptávku po salátech a bezlepkové stravě, takže i o tuto věc se budeme zajímat ve spolupráci s Parky`s. naše priorita je uspokojit všechny zákazníky.
Budete otevírat i jiné provozovny?
Ano, i to máme v plánu, ale vše má svůj čas. Nic nechceme uchvátat.
